← Popisi provjera
Higijena kuhinje, dnevno
Temperature hladnjaka i zamrzivača, površine, pranje ruku, štetnici i otpad: svaki dan prije usluge.
Pitanja
- 01Fridge temperature (°C)broj
- 02Freezer temperature (°C)broj
- 03Clean and in ordertablica
- 04All stored food labelled and in date?da / ne
- 05Anything that needs fixing?komentar
Još za: popisi provjera
Otvaranje trgovineSvjetla, izlozi, cijene, početni polog, čistoća i osoblje spremni prije otvaranja.Obilazak čišćenjaToaleti, podovi, kante i potrepštine, potpisani pri svakom obilasku.Sigurnosni obilazak, tjednoIzlazi u nuždi, aparati za gašenje, prva pomoć, instalacije i plin: jednom tjedno.Primopredaja smjeneŠto sljedeća smjena treba znati: blagajna, zalihe, problemi i kupci koje treba nazvati.