← Tarkistuslistat
Keittiöhygienia, päivittäin
Jääkaapin ja pakastimen lämpötilat, pinnat, käsienpesu, tuholaiset ja jätteet: joka päivä ennen palvelua.
Kysymykset
- 01Fridge temperature (°C)numero
- 02Freezer temperature (°C)numero
- 03Clean and in orderruudukko
- 04All stored food labelled and in date?kyllä / ei
- 05Anything that needs fixing?kommentti
Lisää: tarkistuslistat
Myymälän avausValot, esillepano, hinnat, vaihtokassa, siisteys ja henkilökunta valmiina ennen ovien avaamista.SiivouskierrosWC:t, lattiat, roska-astiat ja tarvikkeet, kuitattuna joka kierroksella.Viikoittainen turvakierrosHätäpoistumistiet, sammuttimet, ensiapu, sähköjohdot ja kaasu: kerran viikossa.VuoronvaihtoMitä seuraavan vuoron pitää tietää: kassa, varasto, ongelmat ja asiakkaat, joille soitetaan.