← Λίστες ελέγχου
Έλεγχος ασφαλείας, εβδομαδιαία
Έξοδοι κινδύνου, πυροσβεστήρες, πρώτες βοήθειες, καλωδιώσεις και γκάζι: μία φορά την εβδομάδα.
Οι ερωτήσεις
- 01Checkedπίνακας
- 02Hazards found and what was doneσχόλιο
Κι άλλα: λίστες ελέγχου
Υγιεινή κουζίνας, καθημερινάΘερμοκρασίες ψυγείων και καταψυκτών, επιφάνειες, πλύσιμο χεριών, έντομα και απορρίμματα: πριν τη βάρδια, κάθε μέρα.Άνοιγμα καταστήματοςΦώτα, προθήκες, τιμές, ρέστα ταμείου, καθαριότητα και προσωπικό έτοιμο πριν ανοίξουν τα ρολά.Γύρος καθαριότηταςΤουαλέτες, πατώματα, κάδοι και αναλώσιμα, με υπογραφή σε κάθε γύρο.Αλλαγή βάρδιαςΤι πρέπει να ξέρει η επόμενη βάρδια: ταμείο, απόθεμα, προβλήματα και πελάτες για επικοινωνία.