← Liste de verificare
Igiena bucătăriei, zilnic
Temperaturi la frigider și congelator, suprafețe, spălatul mâinilor, dăunători și deșeuri: zilnic, înainte de servire.
Întrebările
- 01Fridge temperature (°C)număr
- 02Freezer temperature (°C)număr
- 03Clean and in ordergrilă
- 04All stored food labelled and in date?da / nu
- 05Anything that needs fixing?comentariu
Mai multe pentru liste de verificare
Deschidere magazinLumini, vitrine, prețuri, mărunțiș în casă, curățenie și personal pregătit înainte de ridicarea obloanelor.Rundă de curățenieToalete, pardoseli, coșuri și consumabile, semnate la fiecare rundă.Rondă de siguranță, săptămânalIeșiri de urgență, stingătoare, prim ajutor, instalație electrică și gaz: o dată pe săptămână.Predarea tureiCe trebuie să știe tura următoare: casa, stocul, problemele și clienții de sunat înapoi.