← Checklists
Keukenhygiëne, dagelijks
Temperaturen van koelkast en vriezer, oppervlakken, handen wassen, ongedierte en afval: elke dag vóór de service.
De vragen
- 01Fridge temperature (°C)getal
- 02Freezer temperature (°C)getal
- 03Clean and in orderraster
- 04All stored food labelled and in date?ja / nee
- 05Anything that needs fixing?opmerking
Meer voor checklists
WinkelopeningVerlichting, presentatie, prijzen, wisselgeld, netheid en personeel klaar voordat het rolluik omhoog gaat.SchoonmaakrondeToiletten, vloeren, prullenbakken en voorraden, bij elke ronde afgetekend.Veiligheidsronde, wekelijksNooduitgangen, brandblussers, EHBO, bedrading en gas: één keer per week.DienstoverdrachtWat de volgende dienst moet weten: kassa, voorraad, problemen en klanten om terug te bellen.