← Чеклисти
Хигиена в кухнята, ежедневно
Температури на хладилници и фризери, повърхности, миене на ръце, вредители и отпадъци: всеки ден преди работа.
Въпросите
- 01Fridge temperature (°C)число
- 02Freezer temperature (°C)число
- 03Clean and in orderтаблица
- 04All stored food labelled and in date?да / не
- 05Anything that needs fixing?коментар
Още: чеклисти
Отваряне на магазинаОсветление, витрини, цени, начална каса, чистота и персонал готови преди отваряне.Обход за почистванеТоалетни, подове, кошчета и консумативи, подписани при всеки обход.Обход за безопасностАварийни изходи, пожарогасители, първа помощ, кабели и газ: веднъж седмично.Предаване на смянаКакво трябва да знае следващата смяна: каса, наличности, проблеми и клиенти за обаждане.