→ قوائم التحقق
نظافة المطبخ، يوميًا
حرارة الثلاجة والمجمّد، والأسطح، وغسل الأيدي، والآفات، والنفايات: قبل الخدمة كل يوم.
الأسئلة
- 01Fridge temperature (°C)رقم
- 02Freezer temperature (°C)رقم
- 03Clean and in orderشبكة
- 04All stored food labelled and in date?نعم / لا
- 05Anything that needs fixing?تعليق
المزيد لـ قوائم التحقق
افتتاح المتجرالإضاءة والعرض والأسعار والنقدية والنظافة والموظفون جاهزون قبل رفع الأبواب.جولة التنظيفدورات المياه والأرضيات والسلال واللوازم، مع توقيع في كل جولة.جولة السلامة، أسبوعيًامخارج الطوارئ وطفايات الحريق والإسعافات الأولية والأسلاك والغاز: مرة في الأسبوع.تسليم المناوبةما تحتاج المناوبة التالية معرفته: النقدية والمخزون والمشكلات والعملاء الذين يجب الاتصال بهم.