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Sicherheitscheck, wöchentlich
Notausgänge, Feuerlöscher, Erste Hilfe, Leitungen und Gas: einmal pro Woche.
Die Fragen
- 01CheckedRaster
- 02Hazards found and what was doneKommentar
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Küchenhygiene, täglichKühl- und Gefriertemperaturen, Oberflächen, Händewaschen, Schädlinge und Abfall: jeden Tag vor dem Service.LadenöffnungLicht, Auslagen, Preise, Wechselgeld, Sauberkeit und Personal bereit, bevor die Rollläden hochgehen.ReinigungsrundeWaschräume, Böden, Mülleimer und Vorräte, bei jeder Runde abgezeichnet.SchichtübergabeWas die nächste Schicht wissen muss: Kasse, Bestand, Probleme und Kunden zum Zurückrufen.