← Kontrol listeleri
Mutfak hijyeni, günlük
Buzdolabı ve dondurucu sıcaklıkları, yüzeyler, el yıkama, haşere ve atık: her gün servisten önce.
Sorular
- 01Fridge temperature (°C)sayı
- 02Freezer temperature (°C)sayı
- 03Clean and in ordertablo
- 04All stored food labelled and in date?evet / hayır
- 05Anything that needs fixing?yorum
kontrol listeleri için daha fazlası
Mağaza açılışıKepenkler açılmadan önce ışıklar, teşhir, fiyatlar, kasa bozuk parası, temizlik ve hazır personel.Temizlik turuTuvaletler, zeminler, çöp kutuları ve malzemeler; her turda onaylanır.Güvenlik turu, haftalıkAcil çıkışlar, yangın söndürücüler, ilk yardım, kablolar ve gaz: haftada bir.Vardiya devriSonraki vardiyanın bilmesi gerekenler: kasa, stok, sorunlar ve geri aranacak müşteriler.