→ چک‌لیست‌ها
بهداشت آشپزخانه، روزانه
دمای یخچال و فریزر، سطوح، شستن دست، آفات و پسماند: هر روز پیش از سرویس.
پرسش‌ها
- 01Fridge temperature (°C)عدد
- 02Freezer temperature (°C)عدد
- 03Clean and in orderجدول
- 04All stored food labelled and in date?بله / خیر
- 05Anything that needs fixing?توضیح
بیشتر برای چک‌لیست‌ها
باز کردن فروشگاهچراغ‌ها، ویترین‌ها، قیمت‌ها، پول خرد صندوق، نظافت و آمادگی کارکنان پیش از بالا رفتن کرکره.دور نظافتسرویس‌های بهداشتی، کف، سطل‌ها و لوازم، با امضا در هر دور.بازدید ایمنی، هفتگیخروجی‌های اضطراری، کپسول‌های آتش‌نشانی، کمک‌های اولیه، سیم‌کشی و گاز: هفته‌ای یک بار.تحویل شیفتآنچه شیفت بعدی باید بداند: صندوق، موجودی، مشکلات و مشتریانی که باید با آن‌ها تماس گرفت.