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厨房の衛生（毎日）

冷蔵庫と冷凍庫の温度、作業台、手洗い、害虫、ごみ：毎日、営業前に。

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質問

  1. 01Fridge temperature (°C)数値
  2. 02Freezer temperature (°C)数値
  3. 03Clean and in orderマトリックス
  4. 04All stored food labelled and in date?はい / いいえ
  5. 05Anything that needs fixing?コメント

チェックリストのその他のテンプレート

開店準備シャッターを開ける前に：照明、陳列、値札、釣り銭、清掃、スタッフの準備。清掃巡回トイレ、床、ごみ箱、備品。巡回ごとにサインで確認。安全点検（毎週）非常口、消火器、救急箱、配線、ガス：週に1回。シフト引き継ぎ次のシフトに伝えること：現金、在庫、問題、折り返し電話が必要なお客様。