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Ronda de segurança, semanal
Saídas de emergência, extintores, primeiros socorros, instalação elétrica e gás: uma vez por semana.
As perguntas
- 01Checkedgrelha
- 02Hazards found and what was donecomentário
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Higiene da cozinha, diáriaTemperaturas do frigorífico e do congelador, superfícies, lavagem das mãos, pragas e lixo: antes do serviço, todos os dias.Abertura da lojaLuzes, expositores, preços, fundo de caixa, limpeza e equipa pronta antes de subir as portas.Ronda de limpezaCasas de banho, chão, caixotes do lixo e consumíveis, rubricados em cada ronda.Passagem de turnoO que o turno seguinte precisa de saber: caixa, stock, problemas e clientes a quem ligar.