← Checklistor
Kökshygien, dagligen
Kyl- och frystemperaturer, ytor, handtvätt, skadedjur och avfall: före service varje dag.
Frågorna
- 01Fridge temperature (°C)nummer
- 02Freezer temperature (°C)nummer
- 03Clean and in orderrutnät
- 04All stored food labelled and in date?ja / nej
- 05Anything that needs fixing?kommentar
Mer för checklistor
ButiksöppningBelysning, exponering, priser, växelkassa, städning och personal redo innan galler går upp.StädrundaToaletter, golv, sopkorgar och förbrukningsvaror, signerade vid varje runda.Säkerhetsrunda, varje veckaNödutgångar, brandsläckare, första hjälpen, el och gas: en gång i veckan.SkiftöverlämningDet nästa skift behöver veta: kassa, lager, problem och kunder att ringa tillbaka.